"repôi picadim"
procurava um post na tag receitas, e descobri esta, com humor, de 2014:
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procurava um post na tag receitas, e descobri esta, com humor, de 2014:
acho que vou fazer, pela primeira vez, o folar de Páscoa.
vi várias receitas, uns levam mais ingredientes que outros, quero uma receita simples.
encontrei várias, e no youtube vi a da Clara de Sousa, a jornalista que gosta muito de cozinhar.
podem ver o seu blog e a receita, aqui.
do ensopado de borrego , dos Doze Meses de Cozinha, o livro de cozinha mais antigo cá de casa, e que a menina deste blogue pediu.
para esta Páscoa, uma divinal sobremesa, uma tentação às nossas gulas, uma receita da revista Club Del Gourmet, do El Corte Inglês.
Dispensava o ovo de chocolate, e adoro chocolate. A combinação da mousse de framboesa, a areia de chocolate, o sorbet de framboesa e o crunch de pipocas, ui! satisfazia a minha gula.
«Chocolate em esfera recheada de mousse de framboesa»
Esfera de chocolate
Ingredientes: 400 gramas de chocolate
Preparação:
Derreter 400g de chocolate a 45º/50º C, deixe arrefecer até aos 27º/28ºC e volte aos 29º/30ºC.
Coloque o preparado num molde de meia esfera e leve ao frio.
Posteriormente,retire do molde com cuidado para não partir.
Mousse de framboesa
Ingredientes: 150g de polpa de framboesa; 30g de açúcar; 3 folhas de gelatina; 200ml de natas para bater.
Preparação:
Junte o açúcar, a polpa de fruta e a gelatina já derretida e bata as natas até ficarem cremosas. De seguida, misture tudo envolvendo lentamente.
Areia de chocolate
100 g de açúcar; 25g de água; 100g de chocolate.
Preparação:
Faça uma calda com a água e o açúcar e de seguida, junte o chocolate.
Não retire do lume enquanto não ganhar uma camada cremosa.
Crunch
Ingredientes: 100g de chocolate de leite; 5g de cacau; 10 g de pipocas
Preparação:
Derreta o chocolate de leite, coloque o cacau e, de seguida, envolva com as pipocas.
Sorbet de framboesa
Ingredientes: 100g de açúcar; 30g de glucose; 60g de água; 5g de raspa de lima; 400g de polpa de framboesa.
Preparação:
Faça uma calda com o açúcar, a água e a glucose.
De seguida, junte raspa de lima, a polpa de framboesa e leve a congelar.
Empratamento
Coloque a areia de chocolate no fundo de um prato. Numa das metades da esfera coloque a mousse de framboesa e o crunch e na outra um pouco do sorbet de framboesa.
Feche a esfera de chocolate e decore a gosto com framboesa, mirtilos e amoras.
Imagens fui buscá-las aqui.
Receita da Chef Vera Silva - Restaurante Ânfora Hotel Palácio do Governador
Se pudesse evitá-los, seria óptimo, não sendo possível, devo aceitar o que médica(o) aconselha ou decide que tenho de tomar.
Ano passado, fiz uma densitometria óssea, a médica de família aconselhou-me tomar um medicamento para a osteoporose. O médico fisiatra dizia que é tudo treta, que não tomasse, que faço exercício fisíco, deixou-me ainda mais indecisa se havia de tomar ou não, dei um tempo até à consulta de ginecologia e pedir conselho à jovem médica, em quem confio. Aconselhou-me a tomar a medicação pelo menos durante 2 anos. Com acesso à ficha, passou-me nova receita de tudo o que tomo actualmente, e vários exames que devia fazer, ou seja, um check up ( colonoscopia, endoscopia).
Feitos os exames, voltei à consulta, há cerca de 15 dias, falamos deles. Queixei-me da dor na anca e da minha ida à urgência, que o ortopedista disse que a dor que sinto não lhe parecer nada relacionado com esta especialidade (os exames assim o disseram), prescreveu as ecografias ginecológia, bexiga e partes moles ( fiz hoje) para tirar dúvidas.
Com a receita por aviar, eis que um dia da semana passada, volto a verificar os encargos mínimos dos medicamentos, escrevi sobre o assunto aqui, de repente, observo o fundo da página, que nunca lera, reparei que tem um link para o site do Infarmed onde se pode verificar o preço dos medicamentos.
Ora qual não foi o meu espanto, descubro que a farmácia habitual vende-me o medicamento ( o que tenho de tomar durante 2 anos) mais caro, numa lista de 20 com a mesma composição.
Foi o mote para comparar o valor que pago de todos os medicamentos que preciso, e que são rotina há anos.
O que acontece é que antes de as prescrições passarem a ser informatizadas, o médico escrevia o nome do medicamento, seguido da sua composição, a farmácia aviava-o pelo nome, excepcionalmente o genérico, ou de outro laboratório, se não tivessem o prescrito.
Agora, são poucos os que trazem o nome, as receitas são prescritas com o nome da substância, vai-se à farmácia que, salvo raras excepções, pergunta ao utente se quer o mais barato, vende o mais caro.
O "meu" medicamento tem o PVP de 18 euros. Com a comparticipação fica por 11,20 euros, uma caixa dá para 4 semanas, é tomado um por semana, na última receita trouxe as caixas prescritas, não necessito para já de mais.
Voltando ao assunto Infarmed, entrei no site em pesquisa de medicamentos, bastou-me escrever o nome da substância, abriu-se uma lista de medicamentos com as mesmas características e cujo valor aparece por ordem crescente.
Fiquei de queixo caído.
O medicamento que me fornecem na farmácia é o último da lista, o mais caro de todos.
Tomei nota na receita os vários nomes de medicamentos para pedir na farmácia um dos mais baratos.
Fui hoje aviar uma parte, devido à validade da prescrição, deixei o acima referido para mais tarde porque tenho para um mês e a sua validade vai até Julho.
Entregue a prescrição, o funcionário da farmácia repara nos nomes dos medicamentos que tirei do site do Infarmed, e o que não preciso para já, pergunta-me qual deles quero.
Respondi que esse ficará para o próximo mês, queria uma caixa da Sinvastatina e as duas do outro porque ao pravo de validade acaba início do mês de Fevereiro.
Mostrou ter ficado chateado, e sou cliente da farmácia há anos, perguntou com alguma arrogância, que Sinvastatina queria.
Respondi que não sabia visto que já levei de vários laboratórios, que me desse uma delas ( o preço não é alto, embora já tivesse pago mais de 2 euros).
Pediu-me o cartão de cliente, veria na ficha a última que trouxera.
Já em casa, verifico a factura. A Sinvastatina que trouxe é a que vem com o valor indicado na prescrição, 1,74 euros.
Então, a partir de agora, sempre que tiver de comprar medicação, e antes de aviar a receita, procuro neste site, os nomes dos mais baratos. Não mais me levam por lorpa.
Andamos alheios a muita coisa neste país, damos mais importância às coisinhas que são notícia explosiva, aos comentários estúpidos nas redes sociais, esquecemos que pagamos impostos, temos deveres, mas também direitos. Darem-nos a possibilidade de escolher entre vários produtos iguais ou semelhantes o que queremos, é um dever cívico.
E o preço dos medicamentos é dose!
Não ligo o forno de propósito para fazer bolos, mas aproveito um assado, e estando o forno bem quente, faço um bolo simples e que dê pouco trabalho, o que tem resultado muito bem ( os meus bolos abatiam e por vezes ficavam mal cozidos).
Ontem, enquanto o bacalhau assava, vim procurar uma receita de bolo de aveia e de preferência açúcar mascavado, para gastar este último, que raramento uso.
E encontrei neste site três receitas que me agradaram bastante.
Teria feito o de banana se as tivesse, fiquei pele das maçãs.
Um bolo rápido de fazer.
Segui a receita. O bolo não cresce demais, mas a maçã dá-lhe um toque delicioso (não o polvilhei com o açúcar e a canela).
Ao lanche não resisti comer três fatias, acompanhado de duas chávenas chá, sem açúcar.
Então fica o link com as outras duas receitas.
Todo o site tem receitas práticas e deliciosas.
Ingredientes
Modo de preparação
Há dias comprei bananas, ainda verdes, da Madeira.
Dois dias depois comi uma, estava semi madura.
Mais dois dias, a casca amarela chamou-me à atenção que estavam maduras para comer.
Quando pego numa, fiquei sem palavras. A banana desfazia-se de tão madura.
Foi imediatamente para o lixo. Odeio, odeio mesmo, bananas maduras!
Decididamemte, as outras quatro iam para o lixo quando me lembrei: " vou procurar uma receita, não posso desperdiçar um fruto que está caro demais."
Encontrei a receita ideal para usar os ingredientes que tinha na despensa há algum tempo.
Cá em casa os bolos não saem perfeitos, adio sempre para amanhã usar o que compro, o tempo passa, a validade dos produtos também e não se pode desperdiçar nada.
Gostei desta fotografia da net, guardei o link .
Mãos à obra, fiz o bolo.
Provei a massa, achei-a um pouco doce para o meu gosto e como nunca tinha feito um bolo com açúcar mascavado, (acho também estranho a moda de usar óleo nos bolos), segui a receita à risca.
Não usei a castanha de caju, não costumo comprar, não fez falta.
Como os bolos saem um pouco crus, deixei-o ficar mais alguns minutos no forno. Ficou fofo e saboroso, mas continuo a achar que é doce demais. Está aprovado.
Vejam só:
os ingredientes são estes e a receita, muito simples, está aqui.
Ingredientes
4 bananas bem maduras
4 ovos
2 xícaras de açúcar mascavo
¾ xícara de óleo de girassol ou outro
1 colher (chá) de canela em pó
1 xícara de castanha de caju
3 xícaras de aveia em flocos fina
1 colher (sopa) de fermento em pó
Açúcar (demerara ou mascavo) e canela em pó para polvilhar
Vai uma fatia com um chá e/ou um copo de leite frio?
que leva apenas 15 minutos a preparar.
A receita está aqui, (só mesmo o Casal Mistério para dar um toque de humor à receita)
Os ingredientes são estes:
Num jarro de água misture o vinho, o açúcar ou mel, o sumo de lima. Dissolva-os bem.
Colocam-se os frutos, em camadas, no jarro ou em copos individuais, começando pelas cores que mais gostar.
Junte o vinho até que os frutos fiquem completamente cobertos.
Leve ao frio durante 15 minutos para que os sabores se misturem.
Adicione o brandy ou o refrigerante (opcionais).
dicas de composição de frutos
vermelhos: morangos, framboesas, romãs
laranja: tangerinas, laranjas, melão
amarelos: ananás (natural)
verdes : quivi, uvas brancas
azuis: misrtilos
roxos: uvas pretas e vermelhas, amoras, pitaia
Bebia já um copo.
de hoje, experimentei o "fool fingido de maçã e canela" desta receita, mas acrescentei morangos.
e o cheirinho a canela, logo de manhã, a espalhar-se pela casa, hummmm!
amanhã, vou repetir esta receita.
que todos os profissionais de saúde deviam seguir.
costumo escrever nas caixas a dose a tomar e as horas, mas uma receita destas é mais eficaz: orienta o paciente, em especialmente os idosos, e orienta quem cuida deles.
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