Cantinho da Casa

mas fomos passear pelo pinhal e beira-mar.

a meteorologia diz que amanhã, aqui na cidade, vamos ter 30º, mas no Domingo de Páscoa a temperatura desce 5º e a partir de terça-feira, vem o inverno, de novo.

Amanhã, sábado, o dia vai ser passado na praia.

Domingo venho a casa, porque todos os anos abro a porta à Cruz, e depois do almoço volto para a praia, regresso na segunda-feira, ao final do dia.

fria, chuva, trovoada, granizo.

Comprei amores e margaridas, tirei os vasos da varanda,  trouxe-os para a marquise tal era a quantidade de granizo que caía.

Hoje de manhã, saí de casa para umas compras, apeteceu-me voltar atrás e calçar as luvas que não uso há anos.

Que tempo!

Entramos na Semana da Páscoa, fiz umas pequenas decorações para a sala e cozinha.

e pequenas peças que decoram a sala e a cozinha.

Para a semana vêm as flores.

para esta Páscoa, uma divinal sobremesa, uma tentação às nossas gulas, uma receita da revista Club Del Gourmet, do El Corte Inglês.

Dispensava o ovo de chocolate, e adoro chocolate. A combinação da mousse de framboesa, a areia de chocolate, o  sorbet de framboesa e o crunch de pipocas, ui! satisfazia a minha gula.

«Chocolate em esfera recheada de mousse de framboesa»

Esfera de chocolate

Ingredientes: 400 gramas de chocolate

Preparação:

Derreter 400g de chocolate a 45º/50º C, deixe arrefecer até aos 27º/28ºC e volte aos 29º/30ºC. 

Coloque o preparado num molde de meia esfera e leve ao frio.

Posteriormente,retire do molde com cuidado para não partir.

Mousse de framboesa

Ingredientes: 150g de polpa de framboesa; 30g de açúcar; 3 folhas de gelatina; 200ml de natas para bater.

Preparação:

Junte o açúcar, a polpa de fruta e a gelatina já derretida e bata as natas até ficarem cremosas. De seguida, misture tudo envolvendo lentamente.

Areia de chocolate

100 g de açúcar; 25g de água; 100g de chocolate.

Preparação:

Faça uma calda com a água e o açúcar e de seguida, junte o chocolate.

Não retire do lume enquanto não ganhar uma camada cremosa.

Crunch

Ingredientes: 100g de chocolate de leite; 5g de cacau; 10 g de pipocas

Preparação:

Derreta o chocolate de leite, coloque o cacau e, de seguida, envolva com as pipocas.

Sorbet de framboesa

Ingredientes: 100g de açúcar; 30g de glucose; 60g de água; 5g de raspa de lima; 400g de polpa de framboesa.

Preparação:

Faça uma calda com o açúcar, a água e a glucose.

De seguida, junte raspa de lima, a polpa de framboesa e leve a congelar.

Empratamento

Coloque a areia de chocolate no fundo de um prato. Numa das metades da esfera coloque a mousse de framboesa e o crunch e na outra um pouco do sorbet de framboesa.

Feche a esfera de chocolate e decore a gosto com framboesa, mirtilos e amoras. 

Imagens fui buscá-las aqui.  

Receita da Chef Vera Silva -  Restaurante Ânfora Hotel Palácio do Governador

 e lindas ideias que fui buscar ao Pinterest e aqui.

Manhã em casa a tratar das minhas tarefas pessoais, à quinta-feira não costumo ir ao ginásio, fazer compras no mercado ficará para quinta-feira de Páscoa, depois do almoço fui dar uma volta pelo centro, há algum tempo que não passava por lá. 

Tirava umas fotografias às decorações da Semana Santa, alguém mete-se comigo, não dei conversa, até que me pergunta se não o conheço. E foi então que reparei quem era o senhor.

Era o pai da minha amiga M.  E ficamos uns bons minutos na praça em frente às duas grandes e belas igrejas, a conversar sobre as casas abandonadas, o centro comercial, uma construção dos anos 80, uma aberração do ex-presidente da Câmara, e muitos outros edifícios ao abandono dos quais já muito se falou, nos projectos,  alguns pendentes porque são propriedade da igreja, ficam assim "chutados" para canto. 

É que "o velho hospital de Braga está em obras,  será um hotel de luxo",  diz o pai da minha amiga e "a Câmara devia obrigar os donos destas casas da Rua de São Bentinho a arranjarem as fachadas nem que por dentro estivessem a cair, mas o exterior devia ser preservado, quiçá a Irmandade de Santa Cruz as comprar e aumentar ao lar de idosos.

E nesta treta toda, ele, o pai da M, que tem tido alguns  problemas de saúde, diz-me: "está muito frio, é hora de regressar a casa".

E com este frio bem gelado, com vontade de tomar o meu chá quentinho e as cookies que a minha amiga ofereceu, ainda fui comprar umas coisas giras para fazer umas decorações de Páscoa.

Aleluia, Aleluia.