Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]



uma receita bombástica

por Maria Araújo, em 24.03.18

para esta Páscoa, uma divinal sobremesa, uma tentação às nossas gulas, uma receita da revista Club Del Gourmet, do El Corte Inglês.

Dispensava o ovo de chocolate, e adoro chocolate. A combinação da mousse de framboesa, a areia de chocolate, o  sorbet de framboesa e o crunch de pipocas, ui! satisfazia a minha gula.

 

unnamed.jpg

 

«Chocolate em esfera recheada de mousse de framboesa»

 

Esfera de chocolate

Ingredientes: 400 gramas de chocolate

 

Preparação:

Derreter 400g de chocolate a 45º/50º C, deixe arrefecer até aos 27º/28ºC e volte aos 29º/30ºC. 

Coloque o preparado num molde de meia esfera e leve ao frio.

Posteriormente,retire do molde com cuidado para não partir.

 

Mousse de framboesa

Ingredientes: 150g de polpa de framboesa; 30g de açúcar; 3 folhas de gelatina; 200ml de natas para bater.


Preparação:

Junte o açúcar, a polpa de fruta e a gelatina já derretida e bata as natas até ficarem cremosas. De seguida, misture tudo envolvendo lentamente.

 

Areia de chocolate

100 g de açúcar; 25g de água; 100g de chocolate.

 

Preparação:

Faça uma calda com a água e o açúcar e de seguida, junte o chocolate.

Não retire do lume enquanto não ganhar uma camada cremosa.

 

Crunch

Ingredientes: 100g de chocolate de leite; 5g de cacau; 10 g de pipocas

 

Preparação:

Derreta o chocolate de leite, coloque o cacau e, de seguida, envolva com as pipocas.

 

Sorbet de framboesa

 

Ingredientes: 100g de açúcar; 30g de glucose; 60g de água; 5g de raspa de lima; 400g de polpa de framboesa.

 

Preparação:

Faça uma calda com o açúcar, a água e a glucose.

De seguida, junte raspa de lima, a polpa de framboesa e leve a congelar.

 

Empratamento

Coloque a areia de chocolate no fundo de um prato. Numa das metades da esfera coloque a mousse de framboesa e o crunch e na outra um pouco do sorbet de framboesa.

Feche a esfera de chocolate e decore a gosto com framboesa, mirtilos e amoras. 

 

unnamed (1).jpg

 

Imagens fui buscá-las aqui.  

 

Receita da Chef Vera Silva -  Restaurante Ânfora Hotel Palácio do Governador

Cantinho da Casa

um jantar

por Maria Araújo, em 13.01.18

de arroz de pito que estava óptimo, comeu-se bem,  bebeu-se melhor.

O casal tinha feito uma bebida que me trouxe à memória  a receita de vinho tinto verde com maçã assada, que a minha mãe fazia há muitos anos, e eu esquecera.

A receita da minha amiga consta em assar a maçã com vinho do Porto e um pouco de açúcar que depois de assada, desfaz em pedaços e põe na caneca, na lindíssima caneca cá do Minho, com o vinho tinto, e vão mexendo.

A versão da minha mãe era, assar a maçã,com açúcar, que depois ia inteira e quente para a caneca com o vinho.

Bebi desta bebida, soube-me bem, mas só consegui beber meio copo.

A sobremesa constou de: mousse de chocolate, especialidade de uma das nossas amigas; um delicioso bolo de laranja, da dona da casa; um bolo de Vizela que a minha irmã trouxe na passagem pela famosa pastelaria do bolinhol.

Conversa, boa disposição, mais recordações das nossas viagens à noite para Viana, nos anos 90.

Uma noite agradável, que deverá ser repetida, de quando em vez, porque são este momentos que unem os amigos que se querem.

Hoje, vou para o Porto visitar a Sofia (que muito estuda).

IMG_20180112_211300.jpg

IMG_20180112_211431.jpg

IMG_20180112_211444.jpg

IMG_20180112_222418.jpg

 

 

 

 

 

Cantinho da Casa

o chocolate diz

por Maria Araújo, em 23.11.16

que vou ter seis filhos?!

Só se for numa próxima reencarnação!

 

chocolate.png

 

 

 

 

Mas se queres saber o que o chocolate te diz  quantos filhos vais ter,  clica aqui.

 

5daca19a8da8f4e56db489c7f7dfbb41.jpg

 

 

 

Cantinho da Casa

Sete é um número perfeito

por Maria Araújo, em 10.05.15

 

sete.png

Agradeço a todas (os) vós, que estais desse lado, que contribuís para que este cantinho ainda esteja vivo, bem disposto e aberto à partilha de ideias.

Vamos comemorar?

Sirvam-se de bolinhos de morangos com cobertura de chocolate.

bolo de morangos.png

 (imagem pinterest aqui, e a  receita)

hi

clericot.jpg

 

 

E a bebida só podia ser fresquinha e com frutas da época. 

Tchin, tchin.

 

 

 

Cantinho da Casa

Chocolate

por Maria Araújo, em 26.03.15

quem não gosta?

Sendo hoje o Dia Mundial do Chocolate (há dias para tudo, bolas)  e por que gosto muito de chocolate, iria aqui comer uma fatia destas, se o tempo não estivesse cinzento e pouco convidativo a sair de casa (onde fiquei todo o santo dia).

11038255_1000679146616775_3387161765883734752_n.jp

 Brownie & Gelato

 

1901350_998747736809916_1438868154658860025_n.jpg

 Nutella & Morangos Cake

Cantinho da Casa

A gulosa que não sou

por Maria Araújo, em 14.11.14

mas, procurando uma imagem de cupcake de chocolate negro para felicitar este dia de aniversário da menina Sónia Sá, uma mulher com um coração cheio de bondade e que merece muito sucesso neste seu projecto, encontrei uma infinidade de imagens tão, mas tão tentadoras a cometer o pecado da gula que, coisa rara na minha pessoa, fui ao armário onde guardo uma pasta de chocolate negro e quase saciei este desejo (é que me apetece comer mais, mas a hora de almoço está a chegar).

 

Sonia.png

 

 

 

Cantinho da Casa

Decoração, nham, nham, nham.

por Maria Araújo, em 08.11.14

encontre,algures aqui, esta deliciosa decoração de Natal.

Fiquei babada porque adoro chocolate e figos. Ui, que tentação!

Mas há muito por onde escolher e deliciar as papilas gustativas, aqui.

Deliciem-se, nham, nham, nham.

139030-Diy-Winter-Snow-Pinecones.jpg

 

Cantinho da Casa

E novembro chegou

por Maria Araújo, em 02.11.14

com frio, chuva e trovoada.

Começam  as tarde de domingo, embrulhada numa mantinha, TV ligada (não nos canais de música pimba, que já deviam ter acabado há muito), ver um filme, ler, tomar um chá ou uma chocolate quentes, umas bolachas com compota, ou geleia, ou marmelada... deixar a tarde acontecer.

Que mudança brusca, hein!

 

b6c27037c5fa32ed75eb56ed5d0b689b.jpg

(imagem Pinterest))

 

 

 

 

 

Cantinho da Casa

O chocolate

por Maria Araújo, em 26.03.14

parece-me que hoje é o Dia Mundial do Chocolate.

E eu gosto tanto de chocolate, mais do que qualquer doce que se vê nessas montras das pastelarias, ou os cupcakes tão na moda, que não me convencem nada.

Só que entrando na página dos blogs do Sapo, fiquei babada {#emotions_dlg.drool}.

Ai, que tentação! Põem-me o chocolate a derreter-se aqui, frente aos nossos olhos gulosos?

Depois do jantar, um pedaço de chocolate a derreter no microondas, os morangos prontinhos a serem devorados, vão  banhar-se no chocolate e consolar esta gula que o Sapo, o tentador, provocou.

 

 

 

 

 

 

 

Cantinho da Casa

a cor do amor

por Maria Araújo, em 14.02.14

 

 

neste dia 14 de fevereiro de São Valentim, que não me diz nada, pode ser com sabor a morango (hummmm, adoro) e chocolate (hummm, derreto-me)mas na minha boca os morangos nem provam o chocolate.

 

 

 

 

hummmmm, mas esta imagem desperta a pouca gula que existe em mim

Cantinho da Casa


foto do autor


desafio dos pássaros



o meu instagram


1º desafio de leitura - 2015 2º desafio de leitura - 2017 3º desafio de leitura - 2019

desafio




Arquivo

  1. 2019
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2018
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2017
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2016
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2015
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2014
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2013
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D
  92. 2012
  93. J
  94. F
  95. M
  96. A
  97. M
  98. J
  99. J
  100. A
  101. S
  102. O
  103. N
  104. D
  105. 2011
  106. J
  107. F
  108. M
  109. A
  110. M
  111. J
  112. J
  113. A
  114. S
  115. O
  116. N
  117. D
  118. 2010
  119. J
  120. F
  121. M
  122. A
  123. M
  124. J
  125. J
  126. A
  127. S
  128. O
  129. N
  130. D
  131. 2009
  132. J
  133. F
  134. M
  135. A
  136. M
  137. J
  138. J
  139. A
  140. S
  141. O
  142. N
  143. D
  144. 2008
  145. J
  146. F
  147. M
  148. A
  149. M
  150. J
  151. J
  152. A
  153. S
  154. O
  155. N
  156. D


Encontros - eu fui

IMG_2230 (2).JPG MARCADOR